Recetas de cocina

Puré de patatas y Roquefort

Puré de patatas y Roquefort


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Aquí tienes una estupenda receta para acompañar la carne con este puré de patatas a la mantequilla de Roquefort.

Ingredientes para 4 personas:

Mantequilla de roquefort

  • 60 g de mantequilla semi-salada
  • 30 g de Roquefort
  • 1 cucharada. 1/2 cucharadita de pimienta molida

Puré de patatas

  • 500 g de patatas
  • Unas ramitas de perejil
  • Flor de sal
  • Pimienta recién molida

Preparación : 20 minutos - Cocinando : 30 minutos - Dificultad : Fácil

Puré de patatas, mantequilla roquefort

  • Mantequilla de roquefort:

Saca la mantequilla del refrigerador 1 hora antes de usarla.

En un bol, trabajar la mantequilla con un tenedor hasta que adquiera la consistencia de un ungüento.

Incorporamos el Roquefort y la pimienta machacada. Mezclar hasta obtener una textura suave.

Colocar la mantequilla así compuesta sobre film transparente y darle forma de rollo, cuidando de cerrar bien los extremos.

Deje reposar en la nevera durante 1h15.

  • Puré de patatas :

Pelar, lavar y cocinar las patatas en agua con sal durante 25 minutos. Mantenlos calientes.

Triturar el puré de patatas y añadir la mantequilla de Roquefort. Condimente con flor de sal y pimienta recién molida.

Lavar, secar el perejil y picarlo.

Asesoramiento de servicio

Servir en verrines, decorar el puré con perejil cincelado.


Receta: A. Beauvais - Foto: A.Roche


Vídeo: Merluza al roquefort con puré de papas (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Archemorus

    magnifico pensamiento

  2. Creed

    Gracias. Lo leí con interés. Agregué mi blog a favoritos =)

  3. Archerd

    En absoluto no está presente.

  4. Ditilar

    Recomiendo buscar en google.com

  5. Jaisen

    En mi opinión te equivocas. Me ofrezco a discutirlo. Escríbeme en PM, hablamos.

  6. Ezrah

    Creo que cometes un error. Discutámoslo. Escríbeme por PM, hablamos.

  7. Scotty

    Sí, se ha decidido.



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