Recetas de cocina

Sopa de calabaza con salmón

Sopa de calabaza con salmón


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Un buen, suave y cremoso aterciopelado, ¡eso es lo que te da ganas cuando sientes la primera helada!

En el menú, sopa de calabaza con salmón.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de filete Salmón Etiqueta roja escocesa sin piel
  • 800 g de calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 2 cucharadas. crema espesa
  • 50 g de mantequilla
  • 15 cl de nata líquida
  • Sal pimienta
  • Aceite de oliva

Velouté de calabaza con receta de salmón

  • Pelar la calabaza, cortarla en cubos
  • Pelar y cortar la cebolla
  • Derretir durante 5 minutos en la mitad de la mantequilla.
  • Agrega la calabaza, cubre con agua, agrega el caldo, sal y pimienta
  • Cocinar 25 min
  • Batir la nata líquida en nata montada, agregar pimienta negra y sal, mantener fresco
  • Cortar el salmón en rodajas finas, colocarlas en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino y untarlas con aceite de oliva,
  • Sal y pimienta.

Precalienta la parrilla del horno.

  • Mezclar la calabaza, agregar el resto de la mantequilla y la crema espesa
  • Pasar las rodajas de salmón de 3 a 4 minutos bajo la parrilla del horno.
  • Vierta el velouté en platos hondos
  • Colocar encima las rodajas de salmón con una o dos quenelles de crema batida


Vídeo: DELICIOSO SALMÓN CON CREMA DE COCO (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Ayub

    El portal es simplemente genial, ¡habría más como este!

  2. JoJosar

    Tu pensamiento es magnífico

  3. Mather

    la magnifica frase

  4. Quirin

    Lo siento, pero creo que estás cometiendo un error. Hablemos de esto. Envíame un correo electrónico a PM.

  5. Florus

    Tienes toda la razón. En ella algo también me parece excelente idea. Estoy de acuerdo contigo.



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