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Ensalada de lentejas verdes, salmón y salsa de crema

Ensalada de lentejas verdes, salmón y salsa de crema


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Perfumada y deliciosa, vas a disfrutar de esta ensalada de lentejas con salmón, quinoa y salsa de crema.

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de lentes verde
  • 150 g de quinua
  • 4 filetes de salmón ahumado
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita Pimiento de Espelette

Salsa de crema

  • 15 cl de nata líquida
  • 1 naranja
  • 1/2 cucharadita semillas de cafe hinojo
  • Sal pimienta

Lea también: beneficios y virtudes de las lentillas

Ensalada de lentejas verdes, salmón y salsa de crema

- Pelar, desgerminar y triturar el diente de ajo.

- Cocine las lentejas verdes en una cacerola de agua hirviendo sin sal con el diente de ajo. Pasados ​​20 minutos de cocción, salar las lentejas con sal gruesa, mezclar, tapar y dejar de cocinar. Enjuaga y reserva las lentejas.

- Enjuagar la quinua. En una olla de agua con sal, coloca la quinoa y el pimiento de Espelette. Cocine durante 9 minutos a ebullición. Deja de cocinar, tapa y deja reposar 2 minutos. Enjuagar la quinua con agua fría, escurrir y reservar.

- Cortar el salmón en tiras finas y reservar.

Para la salsa de crema:

- Exprime la naranja y recoge su jugo.

- En un bol, combine la nata, el jugo de naranja, la sal, la pimienta y las semillas de hinojo. Ajusta el condimento.

- En una ensaladera grande, mezcle las lentejas, la quinoa, las rodajas de salmón con la salsa de crema.

- Sirve la ensalada en tazones pequeños.

BBA del chef

- Si prefiere un lado más estético, sirva la salsa a un lado y no mezcle las rodajas de salmón con la mezcla de lentejas / quinoa.

- Esta ensalada también se puede servir caliente con salsa de crema. En este caso, reserva las lentejas y la quinua calientes después de la cocción. También puede utilizar un filete de salmón fresco que haya cocinado en el horno o al vapor.

Receta: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Vídeo: Ensalada de lentejas - Sabados con Adriana (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Doire

    Esta situación es familiar para mi. Está listo para ayudar.

  2. Vokazahn

    Yo contigo está completamente de acuerdo.

  3. Dakasa

    En mi opinión, alguien aquí se ha concentrado

  4. Kilmaran

    Esta información no es precisa

  5. Lateef

    Pido disculpas, pero en mi opinión admites el error. Puedo probarlo.

  6. Norward

    Tienes toda la razón. En esto nada hay una buena idea. Listo para apoyarte.

  7. Scottie

    Sí, de hecho. Estoy de acuerdo con todo lo anterior. Discutamos este tema.



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