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Fácil y rápido de preparar, ¡esta langosta a la parrilla en mantequilla de naranja es una receta excepcional!
Ingredientes para 4 personas:
- 2 langostas (500 g)
- 4 cucharadas almendras rebanadas tostadas
- Sal gruesa, pimienta recién molida
Mantequilla de naranja:
- 100 g de mantequilla sin sal
- 70 g de almendras molidas
- 1 naranja
- Pimienta recién molida
Langostas a la plancha en mantequilla de naranja
Para la mantequilla de naranja:
- En una ensaladera, combine la mantequilla ablandada, la almendra en polvo y la ralladura de naranja. Condimentar con pimienta. Mezclar bien. Si es necesario, enfríe un poco.
- Ponga el horno en posición grill.
- Llevar a ebullición agua con sal con sal gruesa, hervir las langostas durante 20 segundos. Retirarlos. Colócalos en una tabla de cortar. Con un cuchillo de hoja ancha, córtelos por la mitad desde la cabeza hasta la cola. Retire el bolsillo de guijarros.
- Colocar las langostas en una fuente de horno y espolvorear su carne con trozos de mantequilla mixta. Colóquelos debajo del asador durante 7 a 8 minutos (asegúrese de que no se quemen sino que se doren). Espolvoréelos a la mitad.
Mantener calientes cubiertos con papel de aluminio (para evitar que se sequen).
- Servir rápidamente espolvoreado con almendras en hojuelas tostadas, con arroz o verduras.
Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Claramente, la excelente respuesta
Lamento interferir, pero sugiero ir hacia el otro lado.